食品净化车间的分区？一般食品净化车间大致可分为三个区域：一般操作区、准清洁区和清洁操作区。

1、一般作业区（非洁净区）：一般原料、成品、工具存放区、成品包装转移区等原材料和成品暴露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

2、准洁净区：要求次之，如原料处理、包装材料处理、包装、缓冲室（开箱室）、一般生产加工室、非即食食品内包装室和其他成品处理但不直接暴露的区域。

3、洁净作业区：指对卫生和环境、人员和环境要求很高的区域，进入前必须进行消毒和更衣，如暴露的原料和成品加工区、速食食品冷加工室、速食食品冷藏室、待包装的即食食品的储存空间和即食食品的内部包装空间。

建立有清洁车间的食品工厂的位置、设计、布局、施工和改造应尽量减少污染源、交叉污染、混料和差错的发生。

工厂环境清洁，人流和物流走向合理。

应采取适当的出入控制措施，防止未经授权的人员进入。

保存施工和施工竣工资料

生产期间空气污染严重的建筑物应建在工厂全年风向非常高的下风侧。

如果相互作用的生产过程不在同一建筑物内，则应在各个生产区域之间采取有效的隔离措施。发酵产品的生产应设有专门的发酵车间。