食品净化车间有明确的车间要求：要满足要求，保证产品质量，要控制车间环境、人员、设备和生产过程。车间管理，包括车间人员、材料、设备和管道的管理，车间员工工作服的制作和车间的清洁工作，室内装修材料的选择、清洁、杀菌等，防止车间内粉尘颗粒和微生物的产生。建设食品净化车间是一项技术性很强的工程，也是一个对质量要求很高的工程。在建设工程时，一定要时刻关注，把握每一个细节，做好净化控制。那么食品净化车间应该如何进行净化控制呢？

净化控制的一般水平，本阶段施工工程包括：技术中间层防尘涂料、专业水、热、电的管道布置和布线、空调安装、保护，工艺间隔、墙顶架、骨架连接及安装。

施工单位的管理应按下列要求进行控制：

1、进入洁净区的人员必须接受阶段施工规范培训，并佩戴适当的胸牌。

2、进入洁净区的人员应穿着干净的工作服，所穿的鞋子应刷干净，无油污、无泥土。

3、勿在洁净区吸烟、进食或饮水

4、洁净区的焊接、切割、钻孔等多尘过程应加以控制，防止杂物扩散

5、每个工作日结束时，应清除加工残留物，清洗加工工具和材料

6、加强现场检查，违规行为要及时纠正。在施工阶段，应注意控制现场操作，以使现场施工达到整体洁净水平。此外，还要推进污水处理工程施工现场的厕所建设，确保客观条件下文明施工。

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