食品净化车间是基于GMP的生产经验，为保证食品质量，对食品生产环境中的空气粉尘颗粒和细菌进行过滤去除，达到净化目的。下面我们一起来详细的了解一下食品净化车间操作需要注意的事项？一起往下看。

食品净化车间内配备无菌室和缓冲室，无菌室的洁净度应达到万级，温度应控制在20-24℃，湿度应控制45%-60%，而超净台的洁净度应达到百级。严格无菌操作，具体如下：

1、无菌室应保持清洁，严禁积污，防止污染。务必防止所有灭菌设备和培养基受到污染，已被污染的应停止使用。

2、无菌室应做到定期消毒，并且要选择合适的消毒剂清洗，确保无菌室的洁净度符合要求。

3、要带进无菌室的仪器、设备、盘子等物品，应包装严密，并采用适当的方法进行消毒。

4、工作人员进入食品净化车间无菌室前，要用肥皂和消毒液洗手消毒，再进入缓冲室换上专用工作服、鞋帽、口罩和手套，换好后再用70%酒精擦洗双手，完成以上流程方可进入室内进行操作。

5、在操作前要开启室内UV灯进行杀菌30分钟以上，同时开启超净台进行吹风。操作完成后，应及时清洁无菌室，然后用UV灯照射消毒20分钟。

6、检验前，供试品外包装应保持完好，不得打开，以免污染。检查前，用含70%酒精的棉球对外表面进行消毒。

7、所有带有活菌的物品都要经过消毒后才能用流水冲洗，严禁污染下水道系统。

以上就是关于食品净化车间操作需要注意的事项，大家都了解清楚了吗？如果还有其他问题，可以告诉小编，小编整理好新闻以后，将在下一期新闻中与您会面，下期见……